Het personeelstekort in de horeca is al jaren voelbaar — en in 2025 is dat niet anders. Wij spreken dagelijks horecaondernemers die te maken hebben met volle reserveringsboeken, maar te weinig handen op de werkvloer.
De impact
Waarom is het personeelstekort zo groot?
Voordat we naar oplossingen kijken, is het belangrijk om het probleem te begrijpen.
Oorzaken van het tekort
- Onregelmatige werktijden
- Hoge werkdruk
- Concurrentie van andere sectoren
- Minder instroom van jong personeel
- Strengere wet- en regelgeving
Wij zien dat ondernemers die alleen blijven zoeken naar vast personeel vaak vastlopen. Een bredere aanpak is noodzakelijk.
Strategie 1: Werk met flexibel horecapersoneel
Een van de meest effectieve manieren om het personeelstekort op te vangen, is het inzetten van flexibel personeel via een horeca-uitzendbureau.
Waarom dit werkt
- U kunt snel opschalen bij drukte
- U zit niet vast aan langdurige contracten
- Ziekte en no-shows zijn makkelijker op te vangen
Strategie 2: Combineer vast en flexibel personeel
Alleen flexibel personeel inzetten is vaak niet ideaal. Wat wél werkt, is een hybride model.
Ons advies
- 1Een vaste kern voor continuïteit
- 2Flexibele krachten voor piekmomenten
- 3Eventueel zzp'ers voor specialistische functies
Deze combinatie zorgt voor stabiliteit én flexibiliteit.
Strategie 3: Maak werken in uw zaak aantrekkelijker
Personeel behouden is minstens zo belangrijk als personeel vinden. Wij zien dat horecaondernemers hier steeds creatiever in worden.
Denk aan
- Betere roosters
- Duidelijke werktijden
- Doorgroeimogelijkheden
- Waardering en aandacht voor het team
Strategie 4: Schakel sneller bij spoed
In de horeca is snelheid cruciaal. Wie te laat reageert op een uitval, loopt direct achter de feiten aan.
Ondernemers met vaste afspraken bij een uitzendbureau
- Ervaren minder stress
- Hebben sneller personeel geregeld
- Zijn minder afhankelijk van last-minute oplossingen
Direct personeel nodig?
Wij leveren vaak binnen 24 uur gekwalificeerd personeel.
Strategie 5: Kijk verder dan alleen ervaring
Veel ondernemers zoeken uitsluitend naar ervaren krachten. Begrijpelijk, maar dit verkleint de vijver.
Wij adviseren om ook te kijken naar
- Motivatie
- Inzetbaarheid
- Leergierigheid
Met de juiste begeleiding groeien nieuwe medewerkers vaak snel door.
Strategie 6: Zet technologie slim in
Een efficiënte planning kan het personeelstekort deels opvangen.
Denk aan
- Betere urenregistratie
- Inzicht in drukke momenten
- Slimmere roosters
Strategie 7: Werk samen met een specialist
Tot slot zien wij dat samenwerking met een gespecialiseerde partner vaak het verschil maakt. Een horeca-uitzendbureau begrijpt de sector, de pieken en de uitdagingen.
De voordelen
- Toegang tot een groot netwerk
- Snel beschikbare krachten
- Minder administratieve zorgen
- Kennis van wet- en regelgeving
Zo kunt u zich focussen op uw zaak en uw gasten.
Samenvatting
- Het personeelstekort in de horeca is een serieus probleem, maar zeker niet onoplosbaar
- Met de juiste strategie, flexibiliteit en partnerschap blijft uw onderneming draaien
- Een slimme combinatie van vaste medewerkers en flexibel personeel is de sleutel tot succes in 2025
Klaar om het personeelstekort aan te pakken?
Wij denken graag met u mee over de beste aanpak voor uw situatie.
