De Nederlandse horeca draait op mensen. Toch zien wij dagelijks hoe lastig het is om de juiste medewerkers te vinden. Sommige functies zijn structureel moeilijk in te vullen, terwijl de vraag alleen maar toeneemt.
1 · Bedieningsmedewerker
De bedieningsmedewerker blijft de meest gevraagde horecafunctie. Gastvrijheid, overzicht en snelheid zijn hierbij essentieel.
Waarom veel gevraagd
2 · Bartender
Van cocktailbars tot festivals: goede bartenders zijn schaars. Wij merken dat opdrachtgevers vooral zoeken naar mensen die snelheid combineren met kwaliteit.
Belangrijkste vaardigheden
- Snel en nauwkeurig werken
- Drankkennis
- Gastgerichtheid
3 · Barista
De vraag naar barista's blijft groeien, vooral bij koffiebars en lunchzaken.
Waarom populair
4 · Zelfstandig werkend kok
Een goede kok is goud waard. Wij zien dat zelfstandig werkend koks continu worden gezocht.
Waarom moeilijk te vinden
5 · Sous-chef
De sous-chef ondersteunt de chef-kok en houdt overzicht in de keuken. Cruciaal voor continuïteit.
6 · Afwasser / keukenhulp
Hoewel vaak onderschat, is deze functie essentieel. Zonder afwassers en keukenhulpen loopt een keuken vast — een uitstekende instapfunctie.
7 · Allround horecamedewerker
Flexibiliteit is belangrijk in de horeca. Allround medewerkers die meerdere taken aankunnen, zijn daarom zeer gewild.
8 · Floormanager / shiftleader
Goede aansturing op de werkvloer maakt het verschil. Floormanagers zorgen voor structuur en overzicht.
9 · Evenementenmedewerker
Festivals, beurzen en grote evenementen blijven groeien. Hierdoor is de vraag naar tijdelijke evenementenmedewerkers groot.
10 · Hotelmedewerker (front office & F&B)
Hotels zoeken continu personeel voor receptie en food & beverage. Vooral flexibel inzetbare medewerkers zijn populair.
De rode draad
Flexibiliteit, gastgerichtheid en ervaring — dat is waar ondernemers naar zoeken. Medewerkers die snel inzetbaar zijn en weten wat er van hen verwacht wordt.
Samenvatting
- De vraag naar goed horecapersoneel blijft in 2025 onverminderd groot
- Vooral de functies in deze top 10 zijn lastig in te vullen
- Bedrijven die tijdig schakelen en flexibel omgaan met personeel zijn beter voorbereid
Personeel nodig of aan de slag in de horeca?
Voor werkgevers: vraag direct personeel aan. Wil je zelf werken in de horeca? Schrijf je in!
